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崗位職責(zé)：
1、制定區(qū)域年度/季度/月度業(yè)績(jī)目標(biāo)（營(yíng)收、利潤(rùn)、客單價(jià)等），分解至各門(mén)店并跟蹤進(jìn)度，通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)、菜品優(yōu)化、客群拓展等方式推動(dòng)目標(biāo)達(dá)成。
2、分析區(qū)域經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（門(mén)店流水、成本占比、復(fù)購(gòu)率等），識(shí)別業(yè)績(jī)短板（如低效門(mén)店、高耗成本項(xiàng)），制定整改方案并落地。
3、 推行餐飲運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化（菜品出品、服務(wù)流程、衛(wèi)生清潔、食品安全），定期巡查各門(mén)店，監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保門(mén)店形象、服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一。
4、管控區(qū)域餐飲成本（食材采購(gòu)、人力成本、能耗），優(yōu)化供應(yīng)鏈合作（如對(duì)接供應(yīng)商議價(jià)、管控食材損耗），提升區(qū)域整體利潤(rùn)率。
5、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)門(mén)店店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)等核心崗位的招聘、培訓(xùn)、考核與晉升，搭建區(qū)域人才梯隊(duì)；定期組織團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)（服務(wù)技巧、食品安全、運(yùn)營(yíng)管理），提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力。
6、協(xié)調(diào)門(mén)店間資源調(diào)配（如人力支援、食材調(diào)劑），解決門(mén)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題（如客訴處理、設(shè)備故障協(xié)調(diào)），營(yíng)造穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)氛圍。
7、確保區(qū)域所有門(mén)店符合食品安全法規(guī)（如食材檢疫、后廚衛(wèi)生）、消防規(guī)范及行業(yè)監(jiān)管要求，避免合規(guī)處罰；定期組織食品安全演練與消防檢查。
8、關(guān)注區(qū)域餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)（競(jìng)品活動(dòng)、消費(fèi)趨勢(shì)），調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略（如推出季節(jié)性菜品、適配本地客群口味），提升區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
任職要求：
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2、8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2-3年 區(qū)域級(jí)（多門(mén)店）運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)（如連鎖餐飲區(qū)域經(jīng)理），有中餐、快餐或特色餐飲品類(lèi)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、精通餐飲運(yùn)營(yíng)全流程（菜品研發(fā)輔助、服務(wù)管理、成本管控），能獨(dú)立解決門(mén)店運(yùn)營(yíng)中的復(fù)雜問(wèn)題（如業(yè)績(jī)下滑、客訴危機(jī)）。
4、具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過(guò)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)定位問(wèn)題并制定有效策略；熟悉餐飲供應(yīng)鏈管理及食品安全合規(guī)要求（如《食品安全法》）。
5、具備目標(biāo)感與一定抗壓能力，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏。
6、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，可有效對(duì)接總部、門(mén)店團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)商及監(jiān)管部門(mén)，推動(dòng)跨環(huán)節(jié)工作落地；有良好的談判能力（如供應(yīng)商議價(jià)、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)）。
7、市場(chǎng)敏銳度高，能快速捕捉消費(fèi)趨勢(shì)，具備創(chuàng)新思維（如推動(dòng)菜品升級(jí)、營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新）。