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一、崗位職責(zé)
1、烘焙制作核心工作：主導(dǎo)大區(qū)內(nèi)門店烘焙產(chǎn)品的日常制作與生產(chǎn)，憑借豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)把控原料配比、制作流程及成品品質(zhì)，確保產(chǎn)品口感、外觀及新鮮度符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費(fèi)者需求。
2、新品創(chuàng)新研發(fā)：結(jié)合市場(chǎng)流行趨勢(shì)、地域消費(fèi)特色及企業(yè)品牌定位，獨(dú)立或牽頭開展烘焙新品研發(fā)工作，包括產(chǎn)品口味、造型、工藝的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的新品矩陣并推動(dòng)落地上市。
3、學(xué)徒帶教培養(yǎng)：負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)門店烘焙技工的帶教工作，制定系統(tǒng)的帶教計(jì)劃，通過(guò)理論講解、實(shí)操示范、過(guò)程指導(dǎo)等方式，幫助學(xué)徒掌握烘焙核心技能，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)水平。
4.部門運(yùn)營(yíng)支持：協(xié)助烘焙部門負(fù)責(zé)人優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低食材損耗，提升生產(chǎn)效率；監(jiān)督烘焙設(shè)備的日常維護(hù)與規(guī)范使用，確保生產(chǎn)安全；配合門店?duì)I銷活動(dòng)，提供烘焙產(chǎn)品相關(guān)的專業(yè)支持。
二、任職要求
5.經(jīng)驗(yàn)要求：具備5年以上烘焙制作或帶教相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擁有扎實(shí)的烘焙技術(shù)功底，熟悉面包、蛋糕、點(diǎn)心等各類烘焙產(chǎn)品的制作工藝及流程。
6.背景要求：優(yōu)先錄用來(lái)自知名烘焙連鎖企業(yè)（如好利來(lái)、元祖、85℃等）的資深技術(shù)人員，或擁有獨(dú)立烘焙門店創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷者，熟悉行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式及品質(zhì)管控標(biāo)準(zhǔn)。
7.核心能力：具備較強(qiáng)的新品創(chuàng)新能力，有成功研發(fā)并落地推廣新品的案例；具備專業(yè)的帶教或培訓(xùn)能力，有完整的學(xué)徒帶教或團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，能有效傳遞技術(shù)知識(shí)與操作技巧。
8.職業(yè)素養(yǎng)：熱愛烘焙行業(yè)，對(duì)品質(zhì)有極致追求；具備良好的責(zé)任心、執(zhí)行力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；能適應(yīng)零售行業(yè)門店運(yùn)營(yíng)節(jié)奏，服從所在城市門店的工作安排。