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崗位職責：

1、根據(jù)公司原料進行西點的開發(fā)，產(chǎn)品改良；

2、對面包、蛋糕等西點食品的工藝標準、原料使用進行標準化研究；

3、為新產(chǎn)品開發(fā)提供研究支持及資料，收集市場信息、新原料信息、客戶信息；對產(chǎn)品改良提出建議；

4、測試西點的新產(chǎn)品和新工藝，改良現(xiàn)有產(chǎn)品和工藝；

5、領導交代的其他工作等。



崗位要求：

1、5年以上烘焙研發(fā)工作經(jīng)驗，具備扎實的烘焙知識；

2、具備西點原料使用、管理知識；了解食品營養(yǎng)學、食品分析化學和食品工藝學等方面的知識；

3、熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程，善于從原料與工藝方面進行改進；

4、良好的創(chuàng)新能力、研發(fā)能力、有獨到的創(chuàng)意和很強的執(zhí)行能力、配方改良能力；